Kjøttfrie oppskrifter til fasten og hele året
Deilige kjøttfrie oppskrifter til fasten og gjennom hele året
Er du ute etter deilig kjøttfrie oppskrifter til fasten og hele året? Se ikke lenger! Denne boken har et bredt utvalg av oppskrifter som er både enkle å lage og deilige. Fra veganske retter til vegetariske alternativer, det er noe for enhver smak.
Sunt og deilig
Oppskriftene i denne boken er ikke bare sunn men også nydelig . Fra solide supper og gryteretter til lette salater og tilbehør, finner du noe å tilfredsstille smaksløkene dine. Alle oppskriftene er enkle å følge, med klare instruksjoner og nyttige tips.
En rekke oppskrifter
Denne boken tilbyr et bredt utvalg av kjøttfrie oppskrifter til fasten og hele året. Enten du leter etter et raskt og enkelt måltid eller noe mer forseggjort, vil du finne noe som passer dine behov. Det finnes også oppskrifter for spesielle anledninger, som påske og jul.
Næringsinnhold
Hver oppskrift inkluderer næringsinnhold , slik at du kan sørge for at du får mest mulig ut av måltidene dine. Denne boken er en stor ressurs for alle som ønsker å ta sunnere valg når det kommer til kostholdet sitt.
Konklusjon
Denne boken er en flott ressurs for alle som leter etter deilig kjøttfrie oppskrifter til fasten og hele året. Med en rekke oppskrifter, klare instruksjoner og nyttig ernæringsinformasjon, vil du være sikker på å finne noe som passer dine behov.
Lånt er ikke kjent som en tid forhaute cuisine. Tunfisk-nudler gryte; makaroni og ost; fiskepinner: Dette er fastetidens standardoppskrifter for mange katolske husholdninger Askeonsdag og fredagene i fasten – dagene da Kirken krever at vi unngår å spise kjøtt.
Men vår fastetid avholdenhet trenger ikke å bety blid mat. Oppskriftene vi ofte forbinder med fastetiden er først og fremst populære amerikanske retter fra 1950-tallet. Katolsk kultur i Europa og Asia har imidlertid taklet fredagsavholdenhet (og ikke bare i fastetiden) mye lenger.
Samlingene av fastelavnsoppskrifter nedenfor kan få deg til å lengte etter fastelavnsfredager. Og hvis du følger den tradisjonelle fredagsavholdenheten, kan du bruke disse fastelavnsoppskriftene hver fredag i året!
Oppskrifter på fastelavns egg
© Barbara Rolek, lisensiert til About.com, Inc.
Hver katolsk familie har sin reservefastemat – den du lager når du ikke kan finne på noe annet å spise. (Spaghetti og makaroni og ost er ganske vanlige.) For min familie er det vanligvis egg i en eller annen form, spesielt eggerøre eller egg foo yung. Raskt, enkelt, økonomisk, fullpakket med protein – egg er en god fastelavnsmat.
Potensielle bruksområder for egg begrenses bare av fantasien din, som disse fastelavens eggoppskrifter fra Barbara Rolek, About Eastern European Food Expert, viser. Polske fylte egg, østeuropeiske pannekaker, lakseomsetninger, russisk kålpai – dette er nok ikke de første tingene du tenker på når du tenker på egg. Men alle disse oppskriftene er eggbaserte, og alle er deilige!
- Oppskrifter på fastelavns egg
Pareve hovedretter
Laks Soba salat. © Miri Rotkovitz, lisensiert til About.com
Koshermat kan virke som en merkelig kilde til fastelavensoppskrifter, men som Miri Rotkovitz, About Kosher Food Expert, påpeker, 'siden kosherkostlover forbyr blanding av meieri og kjøtt, er det ganske enkelt å finpusse fastetidens kosheroppskrifter. Alle pareve (nøytral—dvs., ikke-kjøtt, ikke-meieri)-retter utelukker nødvendigvis kjøtt, og meieriretter gjør det også.' Miris nettsted har et vell av hovedretter fra Pareve, med stor vekt på fisk og tofu. Hovedrettene hennes inneholder massevis av egg og grønnsaker, og inkluderer en rekke supper og pastaer, så de fleste av dem kan serveres like godt som tilbehør i fasten.
- Pareve hovedretter
- Meieri hovedretter
Topp østeuropeiske fisk- og skalldyroppskrifter
© Barbara Rolek, lisensiert til About.com, Inc.
I 2005, under Ortodokse påske , hadde jeg gleden av å tilbringe 12 dager i Serbia og Montenegro. En av de store overraskelsene på den turen var å spise grillet karpe på et hotell i Podgorica, hovedstaden i Montenegro, nyfanget i bekken som rant langs hotellet. Det var noe av den beste fisken jeg noen gang har spist, og det ga meg en ny respekt for en fisk som ikke har et særlig høyt rykte her i USA.
Disse beste østeuropeiske fisk- og skalldyroppskriftene fra Barbara Rolek, About Eastern European Food Expert, kan endre mening om karpe (selv om du ønsker å utelate baconet i karpeoppskriften i fastetiden) – og sild også (selv om sild) har lenge vært en av mine favoritter). Men selv om du heller vil holde deg til mindre eventyrlige valg – for eksempel laks og torsk og ørret og reker – har Barb dusinvis av herlige oppskrifter for deg også.
- Topp østeuropeiske fisk- og skalldyroppskrifter
Østeuropeiske osteoppskrifter
© Barbara Rolek, lisensiert til About.com, Inc.
Mens ost er en no-go for østlige kristne, både katolske og ortodokse, under store fasten, kan latinsk rite-katolikker gjøre bruk av det - og gjøre, som den allestedsnærværende fastelavens makaroni og ost vitner om. Du vil ikke finne makaroni og ost i denne samlingen av østeuropeiske osteoppskrifter som tilbys av Barbara Rolek, About Eastern European Food Expert, men du vil finne fastelavnsvennlige oppskrifter fra forretter til dessert. Noen få har varianter med kjøtt, så hvis du blir glad i dem i fastetiden, kan du prøve kjøttetende versjoner i påsken!
- Østeuropeiske osteoppskrifter
Fastelavnsoppskrifter fra Tyskland
Når vi tenker på tysk mat, tenker vi på pølser og sauerbraten, ikke kjøttfrie retter. Siden Tyskland var hjemmet til den protestantiske reformasjonen, er det lett å glemme at deler av landet, spesielt Bayern, fortsatt holder tett på den katolske troen.
Disse tradisjonelle tyske oppskriftene, presentert av Jennifer McGavin, Om tysk matekspert, er den slags ting som pave Benedikt XVI kunne ha spist i løpet av fasten, mens han vokste opp i sitt hjemland.
- Fastelavnsoppskrifter fra Tyskland
Franske fasteoppskrifter
Kanskje mer enn noe annet vesteuropeisk kjøkken, tilbyr fransk mat et bredt utvalg av elegante kjøttfrie retter. Ikke alle oppskriftene i denne listen er spesifikt for fasten, men alle er passende for dager med avholdenhet fra kjøtt. La Rebecca Franklin, About French Food Expert, vise deg hvordan du kan legge til en enkel, men elegant variasjon til fastetiden din!
- 25 franske vegetaroppskrifter
- Franske fasteoppskrifter
- Ratatouille-oppskrift til fasten
- Pan Bagnat oppskrift
Spanske hovedretteroppskrifter til fasten
Amerikanerne er godt kjent med meksikansk mat (eller i det minste en amerikanisert versjon av den), men relativt få av oss vet mye om spansk mat, som den er relatert til. Som Lisa og Tony Sierra, Om spansk mateksperter, påpeker, er spansk mat perfekt til fastetiden, fordi spanjolene spiser ganske mye sjømat. Likevel, ikke alle disse oppskriftene, som inkluderercaps(forretter), paella, suppe og dessert, inneholder sjømat, så her er det noe for enhver smak.
- Spanske tapasoppskrifter til fasten
- Spanske hovedretteroppskrifter til fasten
- Vegetarisk paella
- Kikert og spinatsuppe - Garbanzo og spinatsuppe
- Hvordan lage Torrijas - Spansk brødpuddingoppskrift
Meksikanske oppskrifter til fasten
Du vil finne litt overlapping mellom spanske fastelavnsoppskrifter og meksikanske, men denne samlingen av meksikanske fasteoppskrifter som tilbys av Chelsie Kenyon, eksperten på om meksikansk mat, kan se litt mer kjent ut. Mange stifter av meksikanske restauranter i USA, som ostenchiladas, chile rellenos og chilaquiles, er perfekt fastelavnsmat. Men Chelsea inkluderer også noen deilige tilbehør og fantastiske desserter - for de av oss som ikke har gitt opp dessert til fasten!
- Meksikanske oppskrifter til fasten
Italienske oppskrifter til fasten
Når vi tenker på den katolske kirken, tenker de fleste av oss på Roma. Under den tradisjonelle fastefasten i Vestkirken var det ikke tillatt med kjøtt i det hele tatt i fasten. (Og du trodde at fredager uten kjøtt var ille nok!) Det er derfor ingen overraskelse at italienerne utviklet mange fantastiske fastelavnsoppskrifter som ofte er ganske enkle og sunne, men likevel veldig deilige.
Kyle Phillips, avdøde About Italian Food Expert, tilbød følgende samlinger av sine favorittfasteoppskrifter:
- Favorittfasteoppskrifter
- Flere sunne oppskrifter til fasten
- Ribollita og brødsuppe
- Baccala, eller Salt Cod, er perfekt!
- Flere sunne oppskrifter til fasten
- Spaghetti Med Tunfisksaus - Spaghetti med Tunfisk
- Hvordan velge en fisk og beregne koketiden
Kinesiske fiskeoppskrifter
Leter du etter fastelavnsoppskrifter som er litt mer eksotiske? Lei av å spise fisken din i den stadig populære pinneformen? Disse kinesiske fiskeoppskriftene, med tillatelse fra Rhonda Parkinson, Om kinesisk matekspert, kan være kuren for fastelavnsbluesen din! Alle disse oppskriftene, som spenner fra røre til lakseburgere, er sunne og enkle å tilberede.
- Kinesiske fiskeoppskrifter
Fasteoppskrifter for travle familier
Mine barn elsker kjøtt; de forventer det hvert måltid. Så planlegging av kjøttfrie måltider til fastetiden som vil tilfredsstille dem, tar litt tid og krefter – og det er to ting som familier kan oppleve å være mangelvare. Det er her Stephanie Gallagher, eksperten om matlaging for barn, kommer inn. Listen hennes over ti fastelavnsoppskrifter for travle familier har noe som burde tilfredsstille selv de mest kresne spisestedene – fra laksebiff og bakt torsk til meksikansk pizza, fisketaco og vegetarianer chili, og tre italiensk-inspirerte pastaretter. Alle er enkle, men likevel så fulle av smak at barna dine ikke en gang vil savne kjøttet.
Sørg for å sjekke ut Stephanies samling av fiskeoppskrifter for barn og hennes lakseoppskrifter også - som alle er like enkle å lage mat og like gjerne vil tilfredsstille sultne barn.
- Fasteoppskrifter for travle familier
- Fiskeoppskrifter for barn
- Lakseoppskrifter
Lavkarbomat til fastetiden
Har du noen gang gått opp i vekt i fastetiden, selv om du fastet hver dag og bare sjelden spiste kjøtt? Hvis du er som meg, er du en av dem som kan ha nytte av et lavkarbokosthold. Likevel er fastevaren høy i karbohydrater: spaghetti og andre nudler; poteter; panert fisk; til og med bare brød.
Du trenger imidlertid ikke bryte lavkarbodietten din, bare fordi det er fastelavn. Mange av de europeiske kjøkkenene som er oppført på denne siden, tilbyr lavkarbooppskrifter, men for å gjøre det lettere å finne noen, har Laura Dolson, lavkarbodietteksperten på vår søsterside VeryWell, satt sammen en liste over lavkarbo-fastelavnsressurser.
- Lavkarbo vegetariske ressurser
- Grønnsaksretter med lite karbohydrater
- Flere lavkarbo tilbehør
Whole Foods oppskrifter til fasten
Livsstilen 'Whole Foods' har blitt mer vanlig de siste årene, ettersom mange mennesker har kommet til å stille spørsmål ved klokheten i å fylle oss med ferdigpakket, bearbeidet mat. Hvis du noen gang har tenkt på å flytte kostholdet ditt i en mer helmatretning, er det ingen bedre tid enn fastetiden. Som Jen Hoy, About Whole Foods Cooking Expert, påpeker: 'Hele matlaging egner seg lett til fastelavnsmatlaging med sine rikelige og enkle vegetar- og sjømatoppskrifter, og lette, rene desserter.' Jens's 24 Whole Foods Recipes for Lent tar deg gjennom et helt måltid, fra forretter til dessert.
- Whole Foods oppskrifter til fasten
Gresk-ortodokse fasteoppskrifter
Øst-ortodokse (og mange østlige katolikker) praktiserer en mye strengere fastefaste enn romersk-katolikker gjør. De avstår ikke bare fra kjøtt, men fra egg, meieriprodukter, og til og med, til tider, fra oljer. Det ser kanskje ikke ut til å etterlate så mye de kan spise, men som Nancy Gaifyllia, eksperten om gresk mat, viser i disse samlingene av fastelavensoppskrifter, kan du spise bedre når du faster enn når du ikke gjør det!
- Fastelavnsappetittvekkere og mezethes for gresk-ortodoks faste
- Fastelavensalater og tilbehør til gresk-ortodoks faste
- 12 favorittgreske faste- og fasteoppskrifter
- Fastelavens hovedretter for gresk-ortodoks faste
- Meny: Kathari Theftera (Ren mandag) (Ren mandag er den første dagen i den ortodokse fasten, og en av de strengeste fastedagene)
Serbiske fasteoppskrifter
På vei litt lenger nord i Øst-Europa, er de serbiske fasteoppskriftene som tilbys av Barbara Rolek, About Eastern European Food Expert, typiske for slavisk-ortodokse oppskrifter for fastetiden og andre fasteperioder. Mens ortodokse fasteregler er strengere enn vestlige katolske , holder mange østlige katolikker en fastefaste som er like streng som den til deres ortodokse brødre. Og selvfølgelig kan alle katolikker inkorporere ortodokse fastelavnsoppskrifter i sin egen fastetid for litt variasjon.
- Serbiske fasteoppskrifter
- Mat som er OK å spise i den serbiske ortodokse fastetiden og andre fastetider
5 travle forretter til fastetiden
Kjøttfrie fredager, i fastetiden eller hele året, kan by på en utfordring for den travle kokken. Alle disse forrettoppskriftene er kjøttfrie og veldig enkle å tilberede. Bruk dem til å legge til litt eleganse til dine kjøttfrie måltider Askeonsdag , fredagene i fasten og fredagene hele året. Alle oppskriftene kommer fra Linda Larsen, eksperten om travle kokker.
Fisk til fasten
En av grunnene til at fiskepinner var en så viktig del av fastetidens kjøkken, til tross for at få mennesker noen gang ville innrømme at de likte dem, er at de var raske og enkle å lage. Men Linda Larsen, eksperten om travle kokker, har en hemmelighet å dele med oss: Mange fiskeoppskrifter er like enkle, så lenge du starter med frossen fiskefilet, reker eller laks på boks. Faktisk er oppskriftene hun har valgt ut til fasten «så enkle at de bare tar noen få minutter fra start til slutt». Med så gode og enkle oppskrifter går du aldri tilbake til fiskepinner!
- Fisk til fasten
Hva er reglene for faste og avholdenhet i den katolske kirke?
Ser etter gjeldende regler for Fasting og avholdenhet i fasten? Se Hva er reglene for faste og avholdenhet i den katolske kirke? Og for en historisk oversikt over fasteregler, se Leserspørsmål: Observasjon av fastetiden før Vatikanet II .
