Den sikhiske mattradisjonen i Langar

De Sikh-mattradisjon i Langar er en unik og meningsfull måte å dele et måltid med andre på. Det er et fellesmåltid som serveres i et Gurudwara- eller Sikh-tempel, og er åpent for alle uavhengig av kaste, tro eller religion. Måltidet serveres på en stor, felles tallerken, og alle middagsgjestene sitter på gulvet. Måltidet består av en rekke vegetariske retter, som linser, ris og grønnsaker, samt chapatibrød.

Betydningen av Langar

Langar er mer enn bare et måltid; det er et symbol på likhet og deling. Det er en påminnelse om at alle mennesker er like i Guds øyne og at alle skal behandles med respekt og vennlighet. Langar fungerer også som en måte å bringe mennesker sammen, uavhengig av deres bakgrunn, og for å fremme forståelse og fred.

Fordelene med Langar

Langar tilbyr mange fordeler for de som deltar. Det er en fin måte å møte nye mennesker på, lære om ulike kulturer og dele et måltid med andre. Det er også en mulighet til å praktisere ydmykhet, siden alle middagsgjestene sitter på gulvet og serveres det samme måltidet. I tillegg gir Langar et gratis måltid til de som kanskje ikke har tilgang til mat, og det er en måte å gi tilbake til samfunnet.

Konklusjon

Sikh-mattradisjonen til Langar er en unik og meningsfull måte å dele et måltid med andre på. Det er et symbol på likhet og deling, og det gir en mulighet til å møte nye mennesker, lære om ulike kulturer og gi tilbake til fellesskapet. Langar er en viktig del av sikh-kulturen og er en påminnelse om viktigheten av å behandle alle mennesker med respekt og vennlighet.

Da den første sikh-guruen Nanak Dev ble voksen, ga faren ham 20 rupier og sendte ham ut på en handelsekspedisjon. Faren fortalte sønnen at en god handel gir god fortjeneste. På vei for å kjøpe varer møtte Nanak en gruppe sadhuer som bodde i en jungel. Han la merke til den avmagrede tilstanden til de nakne hellige mennene og bestemte seg for at den mest lønnsomme transaksjonen han kunne gjøre med farens penger ville være å mate og kle de sultne sadhuene. Nanak brukte alle pengene han hadde på å kjøpe mat og laget den til de hellige mennene. Da Nanak kom hjem tomhendt, straffet faren ham hardt. Den første guruen Nanak Dev insisterte på at ekte fortjeneste skal oppnås i uselvisk tjeneste. Ved å gjøre dette etablerte han den grunnleggende rektor forønsker.

Tradisjon av Langar

Uansett hvor guruene reiste eller holdt rett, samlet folk seg for fellesskap. Mata Khivi, kona tilAndre guru Angad Dev, sørget for å gi langar. Hun tok en aktiv rolle i tjenesten med å dele ut gratis måltider til den sultne menigheten. Felles bidrag og samlet innsats fra folket bidro til å organisere guruens gratis kjøkken basert på prinsippene til Sikhismens tre gylne regler :

• Gjør det - Tjen et ærlig levebrød.
• Vand chakko – Server andre og del mat.
• Naam japna – Husk Guds navn til enhver tid, enten du lager mat, distribuerer langar eller gjør opprydding.

Institusjonen i Langar

Tredje guru Amar Das formaliserte institusjonen langar. Guruens gratis kjøkken forente sikhene ved å etablere to nøkkelkonsepter:

• Pangat - Hele menneskeheten er én familie uavhengig av kaste, farge eller tro. Alle sitter sammen med bena i kors i linjer, og danner rader uten diskriminering, hensyn til rang eller posisjon.
• Veldig - Noble hengivne påvirker andre til å strebe etter et sannferdig liv. Forenes med det likesinnede selskapet med det formål å si navnet til én Gud i nærvær av guruen.

Langarhallen

Hver gurdwara, uansett hvor ydmyk, eller hvor overdådig elegant, har et langar-anlegg. Enhver sikh-tjeneste, enten den holdes innendørs eller utendørs, har et område avsatt til forberedelse og service av langar. Langar-området kan være atskilt med en enkel skjerm eller helt løsrevet fra stedet for tilbedelse. Enten tilberedt i et utendørs kjøkken, et oppdelt område av et hjem, eller et forseggjort gurdwara-kompleks satt opp for å betjene tusenvis, har langar utpreget separate områder for:

• Oppbevaring av proviant.
• Oppbevaring av serviceredskaper.
• Tilberedning og matlaging.
• Servering av tilberedt mat.
• Sitteplass for å spise.
• Vask av brukte redskaper.
• Deponering av avfall.

Eksempel på Langar og Seva (frivillig tjeneste)

Guruens gratis kjøkken tjener på å mate både kroppen og gi næring til sjelen. Langar-kjøkkenet fungerer helt gjennom Seve frivillig uselvisk tjeneste. Seva utføres uten tanke på å bli betalt eller motta noen form for kompensasjon. Hver dag besøker titusenvis av menneskerHarmandir Sahib, den Gyldent tempel i Amritsar, India. Hver eneste besøkende er velkommen til å spise eller hjelpe til på guruens gratis kjøkken. Maten som er tilgjengelig er alltid helt vegetarisk, ingen egg, fisk eller kjøtt av noe slag serveres. Alle utgifter dekkes helt av frivillige bidrag fra menighetens medlemmer.

Frivillige tar ansvar for all matlaging og opprydding som:

• Blande atta deig i maskiner som trengs hver dag for anslagsvis 50 000 - 80 000 for å tilberede roti, et slags flatt brød.
• Kjevle ut rotien for hånd og stek den på varme jernplater.
• Kutt og stek løk, krydder og grønnsaker.
• Kok en rekke linsesupper.
• Del ut mat til tilbedere som spiser sittende side ved side på rader.
• Vask tusenvis av stålplater og skjeer, ta vare på deponering av alt avfall, og rydd opp i kjøkken og spisestue.